Проведение лабораторных и микробиологических исследований сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции;
Обеспечение правильной эксплуатации приборов и оборудования Лаборатории, участие в разработке новых видов продукции, контроль качества готовой продукции, планирование и отчетность, ведение производственных журналов в области производственной санитарии, личной гигиены;
Контроль выполнения микробиологических исследований в соответствии с программой производственного контроля;
Контроль соблюдения и выполнения работниками подразделений предприятия требований Программы производственного контроля