Пищевой пигмент белого цвета, или как его еще называют диоксид титана, представляет собой порошок, состоящий из прозрачных кристаллов и применяющийся в различных областях современной промышленности. Краситель Е171 не растворяется в воде и кислотных растворах, имеет также такие названия как титановые белила и двуокись титана.
Применяется диоксид титана при производстве ЛКМ, в качестве добавки для изделий из пластика, при изготовлении керамической, стеклянной и резиновой продукции, а также в фармацевтике и косметике.